Name: Zitronen-Orangen-Hähnchenbrust
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust ( ohne Haut ); Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 Stk Ingwer ( 4-5 cm ); 125 g Frühlingszwiebeln; 200 g Schnellkochreis; 2 EL Ol; 2 TL Speisestärke; 200 ml Orangensaft; 200 ml Zitronensaft; 2 EL helle Sojasauce; 2 TL Sesamöl; Pfeffer; Zucker; 4 EL Pistazienkerne, grob gehackt

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 415 Kalorien
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

500 g	Hähnchenbrust ( ohne Haut )
	Salz
2	Knoblauchzehen
1 Stk	Ingwer ( 4-5 cm )
125 g	Frühlingszwiebeln
200 g	Schnellkochreis
2 EL	Ol
2 TL	Speisestärke
200 ml	Orangensaft
200 ml	Zitronensaft
2 EL	helle Sojasauce
2 TL	Sesamöl
	Pfeffer
	Zucker
4 EL	Pistazienkerne, grob gehackt

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

2. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen, Filetstreifen ca. 3 Minuten darin ziehen lassen, herausnehmen, abtropfen lassen.

3. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.

4. Frühlichgszwiebeln längs in feine Streifen ( ca. 8 cm ) schneiden.

5. Schnellkochreis nach Packungsanweisung garen.

6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren.

7. Orangen- und Zitronensaft zugeben, aufkochen lassen. Stärke unterrühren, Sojasauce und Sesamöl zugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenstreifen untermischen, mit Salz, Pfeffer und 1-2 Prisen Zucker würzen, ca. 4 Minuten köcheln lassen.

8. Reis mit Pistazienkernen mischen und mit dem Hähnchenbrust anrichten.

F 14 g

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