Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit den Reis anschnwitzen. Brühe angießen und Safran, Kurkuma, Cayennepfeffer, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzugeben. Köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Paprika und Zuchini raspeln und fünf Minuten bevor der Reis ferig ist, das Gemüse untermischen und aufkochen lassen. Die Lorbeerblätter wieder entfernen und den Reis gut durchmischen,damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
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