Name: Zitronen-Fisch
Yield: 4
Ingredients: 4 Sch Zitrone als Garnitur; 1 EL KORIANDERSAMEN; 4 Stk Knoblauch; 2 cm Ingwer; 3 Stk Trockene rote Chilis; 1 Ts Wasser; 1 Ts Zitronensaft; 4 Sch Festfleischigen Fisch (Kabeljau); 3 Stk Frische rote Chillies; 6 EL Oel; 1 TL Curry-Pulver; 3 kl Zwiebeln

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

4 Sch	Zitrone als Garnitur
1 EL	KORIANDERSAMEN
4 Stk	Knoblauch
2 cm	Ingwer
3 Stk	Trockene rote Chilis
1 Ts	Wasser
1 Ts	Zitronensaft
4 Sch	Festfleischigen Fisch (Kabeljau)
3 Stk	Frische rote Chillies
6 EL	Oel
1 TL	Curry-Pulver
3 kl	Zwiebeln

Zubereitung

Zwei Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Oel weggiessen. Das verbliebene Oel wird nun erhitzt und die zerstossenen Gewuerze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der mit Wasser verduennte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den Fisch in die Sauce und laesst ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken. Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und heiss mit Reis servieren.

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