Zubereitung
1. Putenschnitzel flachklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Getrocknete Pflaumen auf dem Fleisch verteilen. Die Fleischscheiben aufrollen, mit Holzspießchen feststecken und in dem heißen Öl rundherum braun anbraten. Putenröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2. 200 ml kaltes Wasser, Sahne und Kirschsaft in die Pfanne geben, Fix für Pfeffer-Rahm-Medaillons einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Putenröllchen in der Sauce servieren.
Dazu: Bandnudeln und in Buttergeschwenkte Möhrchen.
E 31 g; F 30 g; KH 24 g
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