Zubereitung
1. 100 g Schokolade reiben. Eier und 175 g Zucker schumig schlagen. Mehl darauf sieben, unterheben. Sahne und geriebene Schokolade unterziehen. Masse auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Blech ( 37 x 32 cm ) streichen, im vorgeheizten Ofen bei 175°C ( Umluft 160°C ) 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Gelatine kalt einweichen. Mascarpone, Quark, 200 g Zucker, 75 ml Zitronensaft, Vanille-Aroma und Kaffee verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen, in die Creme rühren und auf den Boden streichen.
3. Boden längs halbieren, aufeinandersetzen, 1 Stunde kühlen. Rest Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen. Bananen in Scheiben schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Cremeplatte in Schnitten schneiden. Bananenscheiben draufgeben. Geschmolzene Schokolade drüberträufeln, erkalten lassen. Mit Schokospänen verzieren.
E 22 g; F 47 g; KH 85 g
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