Zubereitung
Das Rezept kann man "frei Schnauze" kochen, deswegen keine Personenanzahl angegeben.
Zuerst die Zwiebeln schneiden. Fleischwurst in Würfel schneiden sowie die Kartoffeln.
Dann die Fleischwurst in Öl anbraten, erst dann die Zwiebel hinzufügen damit sie nicht schwarz wird. Beides schön goldbraun werden lassen. Dann die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Nun den Topf mit Wasser auffüllen bis ca. 1 cm Wasser über den Zutaten steht. Mit Gemüse oder Fleischfond ( je nach Geschmack ) abschmecken so das eine defitge Brühe daraus wird.
Nun Tomatenmark hinzufügen bis die Suppe eine sähmige Konsistenz hat. Bitte achtet darauf nicht zuviel rein zu machen, sonst wird es zu sauer. Bei Bedarf mit etwas Soßenbinder andicken.
Jetzt könnt ihr nach belieben würzen. Aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe mit Deckel köcheln. Das ganze so 20 Minuten köcheln lassen. Aufpassen das die Kartoffeln sich nicht zerlegen.
Nun noch Bohnen ( auch nach Bedarf ) hinzufügen und noch gut 5-10 Minuten mitziehen lassen damit sie den Geschmack auch aufnehmen.
Fertig.
Ich liebe diesen Eintopf. Er geht schnell. Ist günstig und war bislang immer ein Knaller. Mein Mann und Sohn lieben ihn.
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