Zubereitung
Kartoffel kochen und aushölen.
Zwiebel fein schneiden und anschwitzen, Speck und Gemüse, Mais Knoblauch,zugeben und alles kurz anschwitzen auf 100Grad.
Eidotter mit Butter schaumig rühren und unter Saurrahm geben.
Petersilie und Gewürze zugeben, Salz,Pfeffer, Muskat.
Eiklar steif schlagen und unter die Masse geben. Die Kartoffel damit befüllen mit Käse bestreuen und 15Min ins Rohr bei 180Grad- fertig
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