Name: Apfeltorte aus den Elbmarschen
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl*; 100 g Zucker*; 125 g Butter oder Margarine*; 1 Päckchen Vanillezucker*; 1 TL Backpulver*; 1 Ei*; FÜLLUNG; 800 ml süße Sahne; 100 g Zucker; 1 Pkg Vanillepuddingpulver; Auserdem; Äpfel, säuerliche

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Zutaten

200 g	Mehl*
100 g	Zucker*
125 g	Butter oder Margarine*
1 Päckchen	Vanillezucker*
1 TL	Backpulver*
1	Ei*
	FÜLLUNG
800 ml	süße Sahne
100 g	Zucker
1 Pkg	Vanillepuddingpulver
	Auserdem
	Äpfel, säuerliche

Zubereitung

Alle *-Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und kühl stellen. Mit dem Teig eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform ( 28 cm ) auslgen, den Rand hochziehen. Auf den Teig geschälte, geputzte und geviertelte / geachtelte Äpfel dicht aneinander legen.

Für die Füllung die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver aufkochen und auf die Äpfel verteilen. Bei 175°C ( Gasstufe 2-3 ) auf der untersten Schiene 30 Minuten backen. Dann eine Schiene höher stellen und weitere 30 Minuten backen, evtl. mit Alufolie abdecken. Im Ofen auskühlen lassen. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann erst den Ring abnehmen.

Tipp:

Die Sahne kann man durch 400 ml Sekt + 400 ml Apfelsaft ersetzen.

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