Name: Kirschtomaten, mariniert aus dem Backofen
Yield: 4
Ingredients: 3 Rosmarinzweige; Pfeffer; Meersalz (am besten Fleur de Sel); EL Balsamicoessig (2-3); EL brauner Rohrzucker (1-2); EL Olivenöl (4-6); 1 kg Kirschtomaten

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Zutaten

3	Rosmarinzweige
	Pfeffer
	Meersalz (am besten Fleur de Sel)
EL	Balsamicoessig (2-3)
EL	brauner Rohrzucker (1-2)
EL	Olivenöl (4-6)
1 kg	Kirschtomaten

Zubereitung

Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl, Zucker, Essig, Meersalz und Pfeffer würzen. Rosmarin abspülen, trocken schütteln, von 2 Zweigen die Nadeln abzupfen und fein gehackt über die Tomaten streuen. Etwa 20 Min. im Backofen rösten.Mit dem 3. Zweig garnieren.

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koifan