Zubereitung
Brokkoli und Lauchzwiebeln waschen und putzen, Brokkoli in Röschen und Stiele teilen, Stiele schälen, in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
Gemüsebrühe aufkochen (da wir nicht vegetarisch, nur fleischarm, leben, nehme ich meistens Hühnerbrühe). Zuerst Brokkolistiele ca. 3 Min. dünsten, dann die Röschen und Zwiebeln zugeben und nochmals 3 Min. köcheln. Mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in eine Auflaufform legen. Schafskäse zerbröseln und untermischen.
Brühe mit zerdrücktem Knoblauch, Sahne und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Die gehackten Haselnüsse darüber verteilen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Bei 180° Umluft ca. 35 Min. backen. Dazu gibt es Bulgur oder Baguette.
Guten Appetit, mir läuft beim Schreiben schon das Wasser im Mund zusammen.
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