Überbackener Kohlrabi

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Zutaten

500 g Kohlrabi
500 g Kartoffeln
400 g Putenbrustfilet
2 mittl Zwiebeln
20 g Fett oder Öl
1 EL Speisestärke
250 ml Milch
1 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kohlrabi und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, Brühe auffangen. Fleisch in grobe Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und hacken. Fett erhitzen, Zwiebeln andünsten. Fleisch zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bratensatz mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen. Stärke und Milch glatt rühren und in den Fond geben. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken. Fleisch, Kartoffeln und Kohlrabi in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Semmelbrösel darüber streuen und bei 200 Grad im Backofen ca. 15 - 20 Minuten überbacken. Man kann auch anstatt der Semmelbrösel geriebenen Käse nehmen, dann ist das Ganze etwas gehaltvoller.

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Thilde