Name: Semmelknödel zu Krautgulasch
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 mittl Zwiebeln, 1 mittlere Paprikaschote rot; 9 Brötchen von Vortag ca.380gr; 1 Dose Weinsauerkraut(580ml); 100 g Saure Sahne; 1 EL Fleischbrühe(Instant); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Edelsüß-Paprika; 1 TL Kümmel 1 Lorbeerblatt; 1 EL Butterschmalz; 500 g Schnitzel; 2 Knoblauchzehen; 2 Eier 1 EL. Mehl,Fett für die Form,Alufolie; 150 ml Milch,Salz,Pfeffer geriebenen Muskatnuss; 6 EL Butter/Magarine; 1 Bund Mayoran

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 770 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 mittl	Zwiebeln, 1 mittlere Paprikaschote rot
9	Brötchen von Vortag ca.380gr
1	Dose Weinsauerkraut(580ml)
100 g	Saure Sahne
1 EL	Fleischbrühe(Instant)
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Edelsüß-Paprika
1 TL	Kümmel 1 Lorbeerblatt
1 EL	Butterschmalz
500 g	Schnitzel
2	Knoblauchzehen
2	Eier 1 EL. Mehl,Fett für die Form,Alufolie
150 ml	Milch,Salz,Pfeffer geriebenen Muskatnuss
6 EL	Butter/Magarine
	1 Bund Mayoran

Zubereitung

Brötchen grob würfeln.1 Zwiebel würfelnMayoranfein hacken.

4 El Fett erhitzen.Zwiebeln darin andünsten.Mit dem Mayoran zum Brot geben.Milch erwärmen und darüber giessen.Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen.

Eier verqirlen und unter die Brotmasse kneten. In eine gefettete Kastenform(ca.1/2 L inhalt) füllen andrücken und mit Alufolie verschließen.In einem Bräter stellen und Wasser angießen bis die Form 3/4 im Wasser steht.Bei leicht siedenen Wasser ca 40 Min. ziehen lassen.

2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden Knoblauch fein hacken Fleisch in Streifen schneiden.Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen.Fleisch darin unter wenden kräftig anbraten Mit Salz Pfeffer und Kümmel würrzen.Zwiebeln und Knoblauch zugeben mitbraten .Paprikapulver und Tomatenmark zugeben.Kurz anschwitzen. Mit 800ML Wasser ablöschen und aufkochen lassen.

Brühe einrühren und Lorbeer zugeben bei schwacher Hitze ca 15 min schmoren lassen.

Sauerkraut abtropfen lassen Paprika schneiden in Streifen Paprika und Sauerkraut zum Fleisch geben Nach Bedarf etwas Wasser zugeben so dass alle Zutaten bedeckt sind .Zugedeckt weitere 25 Min. schmoren.

Inzwischen Knödel aus der Form stütrzen und in dicke Scheiben schneiden 2 EL Fett in einer großen Pfanne erhitzen Knödelscheiben von beiden Seiten goldbraun braten Saure Sahne und das Mehl glatt rühren und unter das Fleisch heben Auf tiefe Teller verteilen Knödelscheiben darauf anrichten .

Viel Spass und guten Appetit...

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shila62