Name: Elsässer Lauchkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: geriebenen Muskatnuss Mehl zum ausrollen Fett für die Form Frischhaltefolie; 150 g Schlagsahne ,3 Eier (M); 100 ml Milch; 120 g hartkäse(Emmentaler oder Bergkäse am Stück); 150 g geräucherten durchwachsenen Speck; 1 gr Stange Porree; 3 mittl Zwiebeln; 125 g Mehl; Salz,weisser Pfeffer; 70 g Kalte Butter

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 260 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	geriebenen Muskatnuss Mehl zum ausrollen Fett für die Form Frischhaltefolie
150 g	Schlagsahne ,3 Eier (M)
100 ml	Milch
120 g	hartkäse(Emmentaler oder Bergkäse am Stück)
150 g	geräucherten durchwachsenen Speck
1 gr	Stange Porree
3 mittl	Zwiebeln
125 g	Mehl
	Salz,weisser Pfeffer
70 g	Kalte Butter

Zubereitung

Butter in Stücken 1 Prise Salz ,2-3 Esslöffel Wasser und Mehl zu einem Teig verkneten .ca 20 Min. kalt stellen.

Zwiebeln schälen und würfeln, Porree in ca 1/2 cm breite Streifen schneiden . Speck in einer Pfanne kleingewürfelt auslassen..Zwiebeln dazugeben 2-3 min. dünsten ,Porre dazugeben und mitdünsten 2-3 Min.

Käse reiben .Milch Sahne und Eier verqirlen mit Salz Pfeffer Muskatnuß würzen.Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (rund) Eine Tartform ca 28cm fetten.Mit dem Teig auslegen .

Speck- Porree Mischung auf dem Boden verteilen und den Käse darüber streuen . Eiersahne darüber gießen.Im vorgeheitzen Ofen bei 200(E-Herd) Umluft(175grad)Gas Stufe 3 ca 30 Min backen

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shila62