Name: Spargel mit Schinkensauce
Yield: 2
Ingredients: 1 Pr Salz; 1 EL Schnittlauch; 5 EL Sherry; 1 TL Dijon Senf; 200 g Creme fraiche; 300 g gek. Schinken; 20 g Butter; 500 g Spargel; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Zucker

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

1 Pr	Salz
1 EL	Schnittlauch
5 EL	Sherry
1 TL	Dijon Senf
200 g	Creme fraiche
300 g	gek. Schinken
20 g	Butter
500 g	Spargel
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Zucker

Zubereitung

Spargel in reichlich kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker 15-20 Minuten garen. Schinken fein würfeln, 2/3 davon mit Creme fraiche, Senf, Sherry, Salz

und Pfeffer verrühren. Die Spargelstangen abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Schinkensoße anrichten. Restlichen Schinken und Schnittlauch darüber geben.

Dazu schmecken Bratkartoffeln.

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