Sosse Hollandaise

Sosse Hollandaise

Kalorien- & fettreich, aber soooo lecker

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz
1 EL Zucker
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL Zitronensaft
8 Eigelb
200 g Sahne
200 g Butter

Zubereitung

Butter langsam schmelzen, bis diese sich ganz verflüssigt hat. Sahne, Eigelb, Zitronensaft, mittelscharfen Senf und Zucker zugeben. Alles gut mit Schneebesen verrühren. Langsam erhitzen, nicht zum Kochen bringen! Mit Salz abschmecken. Erst weniger, dann mehr.

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