Zubereitung
Aus den oberen Zutaten einen Mürbeteig bereiten. Falls er etwas klebt noch Mehl einarbeiten. Teig zu einem Rechteck, 30x40, ausrollen.
Aus den unteren Zutaten die Füllung herstellen; hierzu die Margarine schaumig rühren, Ei und Backöl dazugeben, Esslöffelweise das Mehl, und zum Schluss die Haselnußkerne zugeben. Diue Füllung auf dem Teig verteilen und den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen. In die gefettete Kastenform geben, einschneiden und bei 180 Grad ca. 60 MIn. backen.
Mein Kuchen auf dem Foto hat folgende Füllung:
150 gr. Walnußkerne, gem.
300 gr. Marzipanrohmassr
150 ml Milch
1 Eßl. Honig
Ich habe die Marzipanmasse gewürfelt und mit der Milch zusammen in der Mikrowelle erwärmt. Beides zu einer homogenen Masse verrührt und dann die Nüsse untergearbeitet.
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