gefüllte Paprika à la Pezal gefüllte Paprika à la Pezal

gefüllte Paprika à la Pezal

mit Hackfleisch und Reis gefüllte, gekochte Paprika in Tomatensauce

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

wer mag: etwas Knoblauch
500 g passierte Tomaten
Suppengewürz, Oregano, Thymian, Sz, Pf
1 kl Zwiebel
200 g Faschiertes (Hackfleisch)
1 Ts Reis
4 Stk kleine-mittelgroße Paprika (am besten sind die gelben und die roten)
Plivenöl

Zubereitung

Paprika "köpfen" und aushöhlen (geht am Besten mit einem großen Löffel). Dann in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 min. dünsten (MIT Deckel!).

Während die Paprika dünsten, Reis kochen und Faschiertes (Hackfleisch) mit Zwiebel (und ev. etw. Knoblauch) in etwas Olivenöl anrösten. Mit etwas Suppengewürz, Oregano und Thymian würzen, mit Salz u. Pfeffer abschmecken.

Gleichzeitig die passierten Tomaten in einem Topf, der groß genug ist, um später die Paprika hineinzustellen, kochen. Mit Pizzagewürz (Basilikum, Oregano, Thymian), Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce noch kurz mit dem Pürierstab durchmixen.

Die Paprika kurz abschrecken und dann je zur Hälfte mit Reis und Faschiertem füllen (wer möchte kann den Reis und das Faschierte auch schon vorher mischen).

Dann in den Topf mit der Tomatensauce stellen und das Ganze noch einmal auf kleiner Flamme kurz aufkochen lassen.

Gutes Gelingen und guten Appettit!

PS: Ich nehme hier immer nur rote oder gelbe Paprika, da die Grünen beim Erhitzen normalerweise Bitterstoffe entwickeln, die ich persönlich nicht mag.

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Pezal