Zubereitung
Pfannkuchen wie gewohnt zubereiten. Schinken klein würfeln, Zwiebel ebenso.
Zwiebeln andünsten, Schinken dazugeben. Aus dem Tomatenmark, Sahne und Weisswein eine Soße zubereiten je nach Konsistenzwunsch auch 2 Becher Sahne dazugeben...mit Salz, Pfeffer, Paprika und Worcestersauce ( ganz wichtig das ist das Besondere an dieser Sauce) würzig abschmecken. Die Sauce dann in die Pfannkuchen füllen und wie Crepes einrollen.
Salat dazu, ein Gläschen Wein oder Apfelschorle.
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