Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Kakaopulver zu einem Teig verkneten. Die Teigmasse in zwei gleichgroße Teile teilen. Das Kakaopulver unter eine Hälfte mischen. Aus beiden Teigen Kugeln von 3 cm Durchmesser formen. Mit dem Handballen kleine Mulden in die Mitte drücken. Auf ein ungefettetes Backblech setzen. Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 20 Minuten
Temperatur: 180°C
Die hellen Schmalznüsse sollen beim Backen fast weiß bleiben.
Nüsse auf dem Blech abkühlen lassen und dann erst vorsichtig abnehmen, sie zerbrechen sonst leicht.
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