Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch und Salz einen geschmeidigen Teig herstellen. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
In einem Topf 1,5 Liter Wasser mit den 2 EL Natron zum kochen bringen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und zu einer ca. 20 cm langen Rolle formen. Aus der Rolle 10 oder 12 Stücke schneiden und diese dann durch rollen zu langen Strängen formen. Daraus werden dann die Brezeln gedreht der geformt.
Sobald das Wasser kocht gibt man nacheinander die Teigrohlinge in das Wasser. Wenn die Brezeln an der Oberfläche schwimmen mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und kurz auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Die "gekochten" Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nach belieben mit groben Salz oder Sesam bestreuen. Bei 180 Grad ca. 25-30 Min. backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
