Zubereitung
1. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fleisch raspeln.
2. Zwiebel fein schneiden oder ebenfalls raspeln.
3. Kürbis mit Zwiebel, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer gut mischen.
4. Laibchen formen und beidseitig in heißem Öl braten bis sie goldbraun sind.
Besonders gut schmecken die Kürbislaibchen mit Sauerrahm.
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