Zubereitung
- aus den Teigzutaten einen Hefeteig mit Vorteig herstellen.
Nachdem der Teig bis zur doppelten Höhe gegangen ist, gut durchkneten, Teig halbieren.
die eine Hälfte in 8 Portionen teilen, Kugeln formen und in die Mitte mit dem Daumen ein Loch drücken = Bagels
die andere Hälfte mit dem geriebenen Käse mischen, gut durchkneten, ebenfalls in
8 Portionen teilen. Loch in die Mitte = Käsebagels
abgedeckt zusammen 30 Minuten ruhen lassen
- Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen,
jeweils 2 - 4 Bagels darin auf jeder Seite 2 Minuten garen. Zum abtropfen auf ein Gitter setzen.
- bei den letzten 4 Bagels 1 Eßl. Natron ins Wasser geben
so haben wir dann Laugenbagels
- Bagels auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Eiermilch (1 Eigelb zusammen mit 2 Eßl. Milch verkleppern) bepinseln und nach Lust und Laune mit Mohn, Sesam ect. bestreuen....
Das Laugengebäck nicht mit Eiermilch bepinseln!
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 Minuten backen
Belagvorschläge
- Meerrettichcreme, Lachs, Graved Sauce, Zwiebeln
- Speck und Zwiebeln in der Pfanne anbraten, über Bagels geben
- Schafskäsecreme, Tomaten, Rukola
und... und... und...
- Guten Appetit -
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
