Hähnchenkeulen Päckchen

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

1 kg Tomaten
1 Ts Zwiebel
4 Ts Knoblauch
4 Stk Hähnchenkeulen
4 Sch roher Schinken
100 g Oliven mit Mandeln
250 ml Weiswein
2 EL Olivenol
1 TL Zucker
4 Stk Zweige Thymian, Rosmarin
1 Pr Salz, Pfeffer

Zubereitung

Tomaten waschen, achteln, entkernen. Zwiebel, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Keulen enthäuten, abbrausen und trockentupfen Öl erhitzen, Fleisch von jederSeite 5 Min. anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen. Tomaten, Zwiebeln hineingeben, ca. 10-15 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kräuter waschen, abtropfen. Jede Keule mit Rosmarin, Thymian belegen, mit Schinken umwickeln, mit Küchengarn verschnüren. Oliven halbieren, mit Soße, Keulen und Wein in Auflaufform geben. Ca. 40 Min. braten

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