Moussaka mal anders

Moussaka mal anders

Die gab es nicht zum letzten mal.... mmmh.

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

1 Knoblauch
1 Ei
150 g Feta
250 g Ricotta
<b>für den Guss</b>
1 Lorbeerblatt
1 TL Majoran
1 TL Oregano
0,5 TL Piment
0,5 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
4 Knoblauch
1 geschälte Tomaten in Tomatensaft, Füllgewicht 660 Gramm, z.B. Rapunzel
2 Zwiebeln
1 EL Olivenol
300 ml Wasser
1 TL Würzel, Gemüsebrüheextrakt
1 EL Sojasoße
120 g Sojagranulat, fein
2 EL Olivenol
250 g Auberginen
750 g Zucchini

Zubereitung

- Auberginen schälen und mit den Zucchini zusammen würfeln, in Auflaufform geben, mit dem Olivenöl vermischen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten im 180°C vorgeheizten Backofen weich garen


- Sojagranulat mit Würzel, Sojasoße und Wasser zusammen aufkochen lassen, auf abgeschalteter Herdplatte ca. 15 Minuten ausquellen lassen


- gewürfelte Zwiebel in heißem Olivenöl und dem Sojagranulat scharf anbrutzeln, mit Tomaten ablöschen, Hitze runter, Knoblauch, die ganzen Gewürze und das Lorbeerblatt zugeben.... salzen, pfeffern....

über dem vorgegarten Gemüse verteilen.


- Für den Guss, den Ricotta, den Feta mit Knoblauch und Ei glatt pürieren, über den Auflauf geben


wieder für 30 Minuten in Backofen.... und das duftet.... hmmmm....

- Guten Appetit -

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kegala