Zubereitung
Die Zwiebel, Champignon, Karotten halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Diese Zutaten mit dem Öl in die Pfanne geben und mit der mexikanischen Würzmischung andünsten. Zum Schluss den Mais, die Kidneybohnen, das Tomatenmark, Ketchup und Wasser zugeben und nochmals kurz erhitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und nochmals mit der Würzmischung, der Tabasco-Soße und etwas Cayennepfeffer abschmecken.
Falls jemand die Würzmischung nicht zur Hand hat, hier die einzeln aufgeführten Gewürze, welche auf der Packung stehen:
Salz, Rosmarin, Cumin, Curcuma, Cayennepfeffer, Basilikum, Paprika, pflanzliche Würze (vermutlich Maggi)
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