Name: Bandnudeln mit Sherrypilzen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 0,25 l Gemüsebruhe; 500 g (Vollkorn-)Bandnudeln; 0,5 Zitrone; 300 g gemischte Pilze (Champignons, Austern- und Shiitake-Pilze); 250 g Schlagsahne; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 200 ml trockener Sherry; 4 EL frisch geriebener Parmesan; 3 EL Ol; etwas gehackte Petersilie

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,25 l	Gemüsebruhe
500 g	(Vollkorn-)Bandnudeln
0,5	Zitrone
300 g	gemischte Pilze (Champignons, Austern- und Shiitake-Pilze)
250 g	Schlagsahne
	Salz, frisch gemahlener Pfeffer
200 ml	trockener Sherry
4 EL	frisch geriebener Parmesan
3 EL	Ol
	etwas gehackte Petersilie

Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten. Sherry und Brühe zugeben und in der offenen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilie untermischen.

Die Nudeln bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und zu den Pilzen geben. Alles gut mischen und mit frisch geriebenem Parmesam bestreut servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base