Zubereitung
Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf höchster Stufe etwa 2 Minuten von jeder Seite anbraten; auf mittlere Stufe herunterschalten.
Für Medium-Steaks das Fleisch weitere 2-3 Minuten pro Seite fertig braten; Durchgebratene Steaks erhält man nach 4-6 Minuten Braten von jeder Seite.
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
Für die Glasur Butter und Ingwer in eine Pfanne geben und 1 Minute anbraten lassen, dann den Ahornsirup, Honig und gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und über die Steaks schöpfen.
Dazu passt ein süßer Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
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