Zubereitung
Nacheinander je 1 Hähnchenbrustfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz oder der stumpfen Seite eines Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
Knoblauch und Tomatenmark verrühren und über das Hähnchen geben.
Mit je einer Scheibe Speck belegen, mit Basilikumblättchen bestreuen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerfilets aufrollen und in dicke Scheiben schneiden.
Die Röllchen auf 4 Spieße stecken, dabei darauf achten, dass sie sich nicht lösen.
Die Spieße dünn mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grill oder unter dem vorgeheizten Backofengrill etwa 10 Minuten garen; dabei einmal wenden.
Direkt vom Grill mit Salat servieren.
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