Zubereitung
Unteres Drittel der Spargelstangen schälen und die Enden großzügig abschneiden.
Spargel in Stücke schneiden. Öl erhitzen. Spargel darin 4-5 Minuten braten.
Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen. Schinken in Würfel schneiden und mit dem Spargel kurz mitbraten. Erbsen zufügen und alles nochmal kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Penne abgießen und mit dem Spargel-Mix mischen. Mit Parmesan bestreuen und anrichten.
Nach Bedarf noch etwas Öl darüber geben.
Ich habe Olivenöl genommen.
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