Zubereitung
Backrohr vorheizen.
Gemüse und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben, Ruccola hinzufügen. Salatdressing zugießen und mit etwas Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
Minifladenbrote aufschneiden, jede Hälfte leicht aushöhlen (Naschen erlaubt), damit eine kleine Mulde entsteht und Gemüse einfüllen.
Das Ganze kommt dann bei ca. 200 Grad für ca. 4-6 Minuten, je nachdem wie knursprig man das Brot haben möchte, in den Ofen.
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