Zubereitung
Das Huhn in eine Auflaufform geben und ca. 25 Min. bei 175 Grad garen.
In der Zwischenzeit Mayo und Saure Sahne mischen, mit Kreuzkümmel und Chili würzen.
Paprika, Frühlingszwiebel, Mais und die abgespülten und abgetropften Bohnen zum Dressing geben.
Das gegarte Huhn würfeln und ebenfalls hinzufügen; alles umrühren.
Der Salat schmeckt sofort schon sehr gut, aber nach 2 Stunden durchziehen im Kühlschrank noch besser.
Wer mag, kann dazu noch ein paar Tortillachips knabbern.
Enjoy!
4 Punkte p. P.
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