Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Zitroback und Zitronensaft schaumig rühren. Nach und nach die Mandeln, geraspelte Möhren, Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Eine Springform mit der Margarine ausfetten. Und den Teig hineinfüllen.
Backofen auf 175 - 200 Grad vorheizen.
Die Möhrentorte ca. 1 Stunde backen.
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