Name: Siggis Möhrensuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; Salz und Pfeffer; 600 ml Gemüsebruhe; 200 ml Sahne; 3 TL Kräutersenf; 1 EL Butter; 1 Stk Schalotte; 20 g eingelegten Ingwer (ersatzweise Ingwerpulver); 100 g Petersilienwurzel oder Sellerie; 100 g Kartoffeln; 400 g Mohren

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Creme fraiche
	Salz und Pfeffer
600 ml	Gemüsebruhe
200 ml	Sahne
3 TL	Kräutersenf
1 EL	Butter
1 Stk	Schalotte
20 g	eingelegten Ingwer (ersatzweise Ingwerpulver)
100 g	Petersilienwurzel oder Sellerie
100 g	Kartoffeln
400 g	Mohren

Zubereitung

Die Möhre,Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen,waschen und würfeln.Schalotte abziehen und würfeln.Das Gemüse in der Butter andünsten und dann die Brühe und Sahne angießen und abgedeckt etwa 20 Minuten garen. Nun alles mit dem Pürierstab pürieren.Nun den gewürfelten Ingwer dazugeben. Die Suppe mit Senf verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Klecks Creme fraiche servieren.

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