Zubereitung
Die Senfkoerner in 0.75 Cup Rotwein legen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen..ggf Wein zufuegen damit die Senfkoerner gut bedeckt sind.
In einem Topf, den Wein (0.5 Cup) mit den restlichen Zutaten vermischen, ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca auf die Haelfte reduzieren ( ca. 10 - 15 Minuten)
Die Masse durch ein Sieb in die Senfkorn Mischung geben, das Ganze in einer Kuechenmaschine grob mahlen und dann wieder in den Topf geben. Unter staendigem Ruehren bei mittlerer bis kleiner Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Masse anfaengt dick zu werden. Abkuehlen lassen ( der Senf wird noch dicker beim abkuehlen) in saubere festverschliessbare Glaeser fuellen. Der Senf ist bis zu 2 Jahre haltbar......die Mengenangaben machen 2.5 cups Senf
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