Zubereitung
Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Spaghetti darin mit 1 EL Öl al dente garen, abgießen, in den Topf zurückgeben, mit dem restlichen Öl vermengen, abdecken und warm stellen.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
Whisky oder Weinbrand in einem zweiten Topf ebenfalls ohne Aufkochen bis zum Siedepunkt erhitzen.
Beide Töpfe vom Herd nehmen, den Inhalt zusammenschütten und beide Flüssigkeiten gut miteinander mischen.
Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden, anschließend zu der Sahnesauce geben, mit Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren frischen Koriander bzw. Petersilie unterrühren.
Die Spaghetti in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und alles gründlich miteinander vermengen.
Den Feta über die Nudeln streuen, anschließend das Gericht mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
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