Zubereitung
Gewaschenes und abgetrocknetes Fleisch in feine Streifen schneiden. Im Wok Öl erhitzen. Darin Fleisch unter Rühren 3-4 Minuten braten.
Die gut abgetropften Pfefferkörner dazugeben. Mandarinen ebenfalls gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Mandarinen in den Wok geben und alles 1-2 Minuten schmoren lassen. 2-3 EL Mandarinensaft dazugeben und mit Salz abschmecken. Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Über die Pfefferpfanne geben und servieren.
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