Zubereitung
Butter, Philadelphia und eine Prise Salz schaumig rühren. Kürbiskerne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen. Schalotte fein würfeln, Knoblauch hacken. Die gemahlenen Kerne, Schalotte, Knobi und Öl zur Butter-Käsemasse geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und dann den Schnittlauch dazu mischen. Passt zu deftigem Brot.
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