Schnitzel mit Pfifferlingen auf Paprikarahm

Basilikum in Streifen schneiden. Pfifferlinge mit Küchenkrepp abreiben. Paprika in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Tomate in Würfel schneiden. Petersilie grob hacken. Camembert in Würfel schneiden. Taschen in die Schnitzel schneiden und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und einen Teil der Pfifferlinge leicht anbraten, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben, danach alles in eine Schüssel geben. Käsewürfel, Petersilie beimengen und Rückensteaks damit füllen mit Zahnstocher zustecken. Schnitzel beidseitig anbraten und im Ofen saftig garen. Paprika und die restlichen Pfifferlinge in die Pfanne geben Frühlingszwiebeln dazu, mit Sahne aufgießen und würzen. Eiernudeln in Butterpfanne anschwenken, Basilikum dazu und würzen.

Nudeln auf einem flachen Teller anrichten, Schnitzel halbieren und auf den Nudeln anrichten. Paprikasoße rundum gießen und mit Kräuterstrauß garnieren.