Zubereitung
Grosse Nüsse aus dem Studentenfutter kleinschneiden. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Die Backform fetten und mehlen.
Mehl mit Backpulver in die Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten, bis auf den Kakao, hinzufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss den geraspelten Apfel und das Studentenfutter unterheben. Etwa 2/3 vom Teig in einen Gefrierbeutel füllen. Nun den Kakao in den restl. Teig rühren. Den dunklen Teig ebenfalls in einen Gefrierbeutel füllen. Jeweils eine Ecke von beiden Beuteln abschneiden und den Teig abwechselnd in "Ringen" in die Form spritzen und ggf. etwas verstreichen. Dabei mit dem hellen Teig beginnen und abschließen.
Bei 160 Grad, ca. 40 Min. backen.
Den fertigen Kuchen etwa 10 MIn. stehen lassen und dann aus der Form stürzen.
Zum Schluss mit der Konfitüre aprikotieren und mit dem Studentenfutter verzieren.
Die Mühe mit den Spritzbeuteln kann man sich schenken, man kann die verschieden Massen auch gut mitz dem Löffel verteilen (ist nicht so eine Ferkelei)
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