Zubereitung
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten häuten und würfeln, in einer Pfanne braten. Lachsfilet quer halbieren, salzen und pfeffern. Vier Stücke in eine ausgefettete Form legen, die Hälfte der gebratenen Zucchini, Tomaten und des
Käses darauf verteilen, mit den restlichen Lachsstücken abdecken, mit Butterflöckchen besetzen und ca. 35 Minuten bei 180 Grad garen. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Rosmarin schwenken. Lachs mit restlichen Gemüse und
Kartoffeln servieren.
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