Name: Hackbällchen in Orangen-Tomaten-Ragout
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Orange; 2 Stk Chillischoten; 2 Stk Kartoffeln; 1 Bd Lauchzwiebeln; 2 Sch Toastbrot; 600 g Hack; 1 Stk Ei; 400 g stück. Tomaten; 3 EL Sojasoße2; 2 EL Honig; 1 Pr Salz Pfeffer Zimt

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Stk	Orange
2 Stk	Chillischoten
2 Stk	Kartoffeln
1 Bd	Lauchzwiebeln
2 Sch	Toastbrot
600 g	Hack
1 Stk	Ei
400 g	stück. Tomaten
3 EL	Sojasoße2
2 EL	Honig
1 Pr	Salz Pfeffer Zimt

Zubereitung

Orangen Schale dünn abreiben, dann schälen, filetieren und würfeln. Chillis putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden. Hack mit Orangenschalen, Zwiebeln,

Toastbrotwürfeln, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zimt, 4 EL Sojasauce und je der Hälfte von Knoblauch und Chili vermengen und gut kneten. Aus der Hack-Masse 20 Fleischbällchen formen. Öl erhitzen und restlichen Knoblauch sowie Chili darin glasig braten, Tomaten, Honig, restliche Sojasauce und Orangen zufügen, 15 Minuten köcheln lassen. Fleischbällchen in Öl rundum anbrateri, dann in die Sauce geben und noch 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Kartoffeln

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