Zubereitung
Die gehackte Zwiebel im Öl 5 Min. weich dünsten. Erbsen und Rauke zufügen und weitere 2 Min. dünsten. Mit Brühe auffüllen,aufkochen und bei kleiner Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab nicht zu glatt pürieren.
In Suppentassen füllen und mit Parmesanhobel und Raukeblättchen garnieren.
Knuspriges Baguette dazu reichen.
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