Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in die Auflaufform hineinlegen. Salzen, pfeffern und die Form mit Alufolie abdecken. In den Backofen stellen und ca. 20 min. garen.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Pilze darin hellbraun anbraten. Salzen und pfeffern. Weißwein und Sahne angießen und erhitzen. Die Stärke mit etwas Wein anrühren und die Sauce damit binden.
Einen Teil der Pilze auf vier Teller verteilen, den Fisch darauf legen und mit der restlichen Pilzsauce beträufeln. Mit Dill/Petersilie bestreuen und mit den Zitronenscheiben garnieren.
Dazu isst man am besten Reis und trinkt den Weißwein, den man auch für die Sauce benutzt hat.
Eet smakelijk!
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