Pangasiusfilet in Tomatensahne

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und anschwitzen. Dosentomaten grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch damit ablöschen. Lorbeer zufügen und bei

mittlerer Hitze ca. 25 Minuten schmoren. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Dill waschen. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, von der anderen Hälfte etwas Schale abziehen, dann auspressen. Hälfte Dill, Weißwein, 250 ml Wasser, Hälfte Zitronenscheiben und -schale, etwas Salz und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen. Fischfilets waschen, vorsichtig trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Topf mit Weinsud vom Herd nehmen. Fischfilets in den Sud geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Lorbeer aus der Tomatensoße entfernen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets aus dem Sud nehmen. Mit Soße und Kartoffeln anrichten. Mit übrigem Dill, Zitronenscheiben und -schale garnieren.