Name: Pesto del Levante
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 dl Olivenol; 4 EL geriebener Parmesan; 20 g Pinienkerne; 0,5 TL grobes Salz; 1 Knoblauchzehe, geschält; 30 Basilikumblätter, mit Küchenpapier abgewischt

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1,5 dl	Olivenol
4 EL	geriebener Parmesan
20 g	Pinienkerne
0,5 TL	grobes Salz
1	Knoblauchzehe, geschält
30	Basilikumblätter, mit Küchenpapier abgewischt

Zubereitung

Zutaten 1 - 4 im Mörser ganz fein zerstossen (Mixer geht zur Not auch).

Käse dazu geben.

Nach und nach Öl hinzufügen.

Hält sich im Kühlschrank 20 Tage (mit Öl bedeckt).

Es gibt auch den Pesto di Ponente: mehr Basilikum und Knoblauch, dafür keine Pinienkerne. Schafskäse (pecorino sardo) und Parmesan statt nur Parmesan.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

rampi