Name: Lachsfilets mit Senf Dill Kruste
Yield: 2
Ingredients: 500 g Blumemkohl; 2 Stk Lachsfilets; 1 Bd Dill; 2 Sch Toastbrot; 3 EL Senf; 2 TL Honig; 2 Stk Eiweis; 2 EL Mehl; 200 ml Fischfond; 100 ml Milch; 100 g Schlagsahne; 2 EL Meerrettich; 1 Pr Salz Pfeffer; 500 g Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

500 g	Blumemkohl
2 Stk	Lachsfilets
1 Bd	Dill
2 Sch	Toastbrot
3 EL	Senf
2 TL	Honig
2 Stk	Eiweis
2 EL	Mehl
200 ml	Fischfond
100 ml	Milch
100 g	Schlagsahne
2 EL	Meerrettich
1 Pr	Salz Pfeffer
500 g	Kartoffeln

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Lachs mit Salz würzen. Dill waschen. Brot würfeln und fein zermahlen. Von 4 Dillstielen die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Senf Brotkrümeln und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Lachsfilets mit der Masse bestreichen und in eine Auflaufform legen. Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Fischfond einrühren. Lachsfilets im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ 8-10 Minuten garen. Evtl. kurz unter dem Grill des Backofens nachbräunen.Blumenkohl abtropfen. Übrigen Dill, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Soße mit Meerrettich abschmecken, mit dem Blumenkohl auf Tellern

anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff