Name: Zwiebel-Kasserolle
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 500 g Zwiebeln; 3 EL Ol; 0,5 TL Pfeffer; 0,13 l Wasser; 2 EL Petersilie; 250 g Karotten; 0,5 TL Koriander, gemahlen; 2 Stangen Bleichsellerie; 1 TL Basilikum, gehackt; 1 TL Thymian, gehackt; 300 g Steinchampignons

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Zutaten

0,5 TL	Salz
500 g	Zwiebeln
3 EL	Ol
0,5 TL	Pfeffer
0,13 l	Wasser
2 EL	Petersilie
250 g	Karotten
0,5 TL	Koriander, gemahlen
2	Stangen Bleichsellerie
1 TL	Basilikum, gehackt
1 TL	Thymian, gehackt
300 g	Steinchampignons

Zubereitung

Geschälte Zwiebeln achteln, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie in Stücke schneiden, geputzte Pilze halbieren. Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Dann Karotten kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, alles 15 Min. dünsten.
Pilze und alle Gewürze ausser Petersilie zufügen, bei kleinerer Hitze 10 Min. garen. Abschmecken und Petersilie darüberstreuen.
Dazu: Käsekartoffeln
* Quelle: Südwest-Text - 23.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 10.06.1994

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