Schweizer Knusperplätzchen

Schweizer Knusperplätzchen

Ergibt ca 50 Stück

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

350 g gehackte Mandeln
225 g Mehl
2 Eier
1 Pr Salz
0,5 TL Zimt
225 g Zucker
200 g Margarine (z. B. Sanella)

Zubereitung

Margarine, Zucker, Zimt und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren. 1 Ei dazugeben und unterrühren.

Das Mehl sieben, zur Margarinecreme geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluß die Mandeln in den Teig einarbeiten.

Teig zu Stangen ( ca 1 cm dick, 5 cm breit) formen und ca 3 Stunden kühl stellen.

Den Teig in ca 3 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das zweite Ei mit 2 EL kaltem Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 18 Minuten backen.

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KleineHexe