Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt - sowie Ingwerpulver in eine Schüssel geben und gut vermengen. Butter und Eier in einer anderen Schüssel schaumig rühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig rühren.
Die Masse in die Muffinform füllen. Die Haselnüsse mit dem Zimt vermengen und jeweils auf die Muffin-Oberfläche streuen, dabei leicht eindrücken. Die Muffins im Backofen ca. 15 bis 18 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, zehn Minuten in der Form erkalten lassen und dann stürzen.
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