Zubereitung
1 Tasse Adukibohnen (erhältlich im Reformhaus) in kaltem Wasser mehrere Stunden einweichen - am besten über Nacht.
Etwa 1l kaltes Wasser in einem Topf aufsetzen, ein Suppenhuhn oder eine Poularde darin zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln, das ganze Wasser weggießen, den Topf säubern, das Fleisch mit heißem Wasser abbrausen (dadurch erspart man sich das Abschäumen). Das Huhn erneut mit 1l heissem Wasser aufsetzen und köcheln lassen. Eine Karotte, eine Sellerieknolle, 1 kleine Lauchstange grob zerkleinern, ein Stück Ingwer in Scheiben geschnitten, 1/2 TL Beifuss, einen Streifen Wakame, die Adukibohnen ohne Einweichwasser, 1 Tasse Dinkelkörner nacheinander unter kurzem Rühren zufügen.
Etwa 2-6 Stunden köcheln lassen, danach die Brühe durch ein Sieb geben und alle festen Bestandteile wegwerfen.
Je länger die Brühe gekocht hat, um so erwärmender, aber auch nährender ist sie.
Im Kühlschrank ist sie nach dem Abkühlen 3-4 Tage haltbar.
Statt Adukibohnen kann man auch schwarze Sojabohnen verwenden.
Wirkung: erwärmend und nährend, stärkt die Mitte,baut Blut und Qi auf
Empfehlung: bei Erschöpfung, Antriebsschwäche, Appetitmangel, Kälteempfindlichkeit
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
